PREBİYOTİKLER VE SAĞLIĞIMIZ

Prebiyotik nedir ?

Prebiyotikler probiyotikler de olduğu gibi önemi son yıllarda artan bir kavramdır.

Probiyotiklerle perebiyotikler zaman zaman karıştırılabiliyor. Ancak şöyle tanımlıyabilriz bağırsakta bulunan yararlı bakteriler probiyotik ,onları besleyen sindirilemeyen lif yapısındaki bileşikler ise prebiyotik olarak tanımlanır.

Bağırsakta bulunan trilyonlarca bakterinin işlevlerini dengede ve sağlıklı yapabilmesi için prebiyotiklerin görevi çok önemelidir. Diğer bir tanım ise

Prebiyotikler : gastrointestinal sistemde bakteri florasının yapısında işlevinde değişikliklere neden olan çoğalmasını sağlayan konakçı sağlığını olumlu yönde etkileyen seçici olarak fermente edilmiş kompleks Karbonhidratlar olarak tanımları

Basit olarak bağırsakta bulunan bakterilerin enerji kaynakları olup bağırsakta kısa zincirli yağ asitlerinin üretimi için önemlidirler.

Yapılan çalışmalar sonucunda elde edilen veriler prebiyotiklerin gastrointestinal sistem ve bağırsak sağlığı açısından çok önemli görevleri olduğunu göstermektedir.Bu görevlerin mmunolojik metabolik ve koruyucu görevler olduğunu ve sağlık üzerine çok olumlu etkiler gösterdiği tespit edilmiştir.

Prebiyotikler gastrointestinal sistemde bakteri florasının yapısında işlevinde değişikliklere neden olan çoğalmasını sağlayan Konakçı sağlığını olumlu yönde etkileyen seçici olarak fermente edilmiş kompleks Karbonhidratlar olarak tanımları aynı zamanda lif olarak kabul edilir Ancak her prebiyotik lif özelliği taşımaz. (Örneğin Selüloz ve Pektin lif özelliği taşımaz )

Prebiyotikler kendi arasında

1 -İnulin :;Pirasa sogan kuşkonmaz enginar sarimsak hindiba
2-Fruktooligosakkaritler( FOS) ; Sogan sarimsak enginar muz
3-Galalaktooligosakkaritler (GOS)
4- Laktüloz

Olarak 4 gruba ayrılır

En iyi prebiyotik kaynakları :

Muz
Lahana
Pırasa
Enginar
Elma
Kuşkonmaz
Soğan
Sarımsak
Kakao
Arpa
Yulaf
Brokoli
Turp
Hindiba
Yer elması
Yeşil yapraklı sebzeler
Tam buğday ekmeği

Sağlıklı beslenme adına tabakların renkli olması her besin grubundan ihtiyaç ölçüsünde gün içinde besin tüketimi perebiyotikten zengin beslenmeyi ve beraberinde bağırsak bakterilerin iyi beslenmesini destekler

Probiyotiklerin sağlık üzerine etkileri nelerdir ?

Pratikte günlük beslenme programlarında prebiyotik içeriği yüksek beslenme sağlık için oldukça yararlıdır. Probiyotik bakterilerin beslenmesinin yanı sıra sindirim sisteminin düzenler erken güçlü bağışıklık metabolik kontrol ve birçok sağlık sorunun giderilmesine yardımcı olur

- Kabızlık sorununun giderilmesi ve bağırsak hareketlerini düzenlenmesinde

- Su ve sodyum emilimini sağlayarak İshale bağlı etkilerin en düşük hale indirilmesine

- İnülin ve FOS ( Fruktooligosakkarit ) kullanımı bağırsak sağlığını , çeşitli enflamatuar bağırsak hastalığının ve kolon kanserinin tedavisinde de olumlu etki sağlar

- Gastrik boşalma süresini yavaşlamasına

- Glikozun yavaş salınımına

- Postprandial insülin seviyesinin dengesini oluşmasına

- Prebiyotikler bağırsak florasına ve sindirim sistemi düzenlerken magnezyum ve kalsiyum emilimini olumlu etkil

- Sindirim sağlığını

-İnflamasyonun azaltılmasına

- Kilo verme sürecine ve obezitenin yönetilmesine

- Doygunluğun desteklenmesine

- Sekonder safra salınımını dönüşümlü azaltarak yağ metabolizmasının düzenlenmesine

-Kolesterol seviyeleri düzeltilmesine

- Otoimmun hastalık ve semptomlarının daha iyi yönetilebilmesine

Destek sağlarlar